需要的材料工具有：超市买回来的整只的鸡，需要用到的器械有小刀一把，斩骨刀一把。

先从骨骼关节软组织处插入小刀分离鸡腿与鸡翅，简单，不做解释。然后沿三角骨缝剥离胸脯肉。注意不要伤到胸脯肉内侧的护心肉

剥离的右侧整块的胸脯肉以及正在进行剥离的左胸

掏空内脏，注意鸡的大网脂肪切掉不要。

避开肾脏，于腰椎第五节处插入小刀，把鸡的上半身跟下半身分开。

之后剥离护心肉，打开肋骨，不多解释，整只鸡的肢解完成，大概应该是这个样子

随后把所有部分剁成小块，这时候该斩骨刀上场了。

然后分别放两个锅里炖，经过少许加工就成为了两道美味的炖鸡料理。

这就是医学生非常科学的炖鸡做法。手术时，患者术后生命质量就是一切，做菜也一样，几秒钟就可以决定菜的味道。

你以为这样就完了吗？别走开，还有第二篇：《关于医学生是怎么烤一只鸡的》！

依然是超市买的整只大肥鸡，这一次想吃烤鸡了，但是不喜欢鸡里面那么多细碎的小骨头，所以决定先进行剔骨。

过程可能对于部分人来说过于重口，为防止河蟹，这里不予过多展示，为了保证味道，我剔骨不开膛，图为剔除鸡腿骨后从鸡腿中伸入工具摘除鸡胯骨。

成果就是这样的，duang~肉和骨头就分开了~

处理干净之后腹内放上香辛料，入烤箱，过程中注意不要弄破鸡皮，为了保持肉鲜嫩多汁，鸡皮很重要，这也是我为什么不给鸡开膛。成品就是这样了，酱汁里用了红酒，所以颜色较深，但是散发着独特的酒香和果香，真的很美味~

由于没有骨头，鸡翅可以一整只直接吃下去，鸡腿也可以一口咬半只，肉很嫩很多汁，很幸福！

这才是真正的知识改变生活啊……看完觉得怎么样？还有食欲吗？

来源：无锡市水到渠成